060 充实日子

云叶买了两个锅，一个三足铁锅，一个尖底菜锅。

        现在金蝉卖得快，平锅煎得慢，已经不能满足需要了，油炸则快得多。

        再说，那个平底锅也是借金柱家的。

        三足铁锅类似于鼎，可以放在地上，所以，云叶打算用来盛放饮品。因为，家里熬好了黄瓜皮茶带到城里，必须有个地方盛放才是。

        云叶买齐了卤菜用的各种东西后，回到摊子，等凉皮也卖完了，看看天色不早，一家四口便坐车回家。

        下午睡了会儿，吃过晚饭，全家开始为明天的生意忙起来。

        捉金蝉的事交给虎子和金柱两家，云家已经不管了。

        云叶看晾晒了一天的黄瓜皮早就干透了，便让金娥用布包着握成碎片。

        萝卜条风吹日晒的一天，也变得干巴巴的，已经可以腌制了。

        所以今晚的任务是熬黄瓜皮茶、搓面筋、腌萝卜条。

        为了节约时间，云叶对今晚的事做了统筹安排。

        秦氏依然去搓面筋。

        云争去烧火熬制盐水、倒入泡菜坛子晾凉。

        自己则带着金娥先把萝卜条清洗干净，依然摊在竹席子上晾。

        想着那木头晾架，云叶问：“娘，木架子什么时候能送来？”

        秦氏边收拾面盆，边回：“刘木匠说，明天晚上就给咱们送过来。”

        “还好，不耽误使用。”云叶点头，“那些鸭头卤制好，还得晾干。”

        说起来，鸭头什么的都属于凉菜。天又热，加工完了不晾干，一来容易变味儿，二来也失去了筋道这一大特色。

        晾完了萝卜条，云叶把金娥揉碎的黄瓜皮倒入大锅中，加了满满一大锅水，盖好锅，让金娥烧火。

        黄瓜可是个好东西，《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

        黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积。

        生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。

        夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。而黄瓜皮含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

        所以，用黄瓜皮熬制茶水，可以迅速缓解暑热症状。

        安排好了金娥熬茶，云叶开始腌制萝卜条，云争过来打下手。

        萝卜条都晾干了，再摸摸坛子，盐水已经晾凉了。

        云叶把干辣椒、糖、盐、花椒、白酒、萝卜条一起拌匀，放入泡菜坛子，尝尝味道不错，便把坛子密封。

        五天后就可以吃了。

        那个时候，腌黄瓜正好也要卖光了，腌萝卜条刚好接上！

        把满当当的五个泡菜坛子放到阴凉的地方后，云叶回到厨房，掀开大锅，看看水熬得只剩下一半了，云叶道：“好了。”

        金娥便熄火。

        盛出来一碗，看看，颜色碧绿；尝尝，味道很不错！

        四人便每人喝了一碗，都说很好！

        等锅里的汤水凉的差不多了，用水瓢一瓢一瓢盛出来，拿干净的细棉布过滤到三足铁锅里，瓜皮渣滓则倒掉。

        ...


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