第四十四章：预算

跟着八面威风，如女王降临一般的秦娇云，李川水来到了丰华大酒店的厨房里。

        此时的厨房，除了李川水选择出来的那四位大师傅之外，并不见别的什么厨子和帮手。

        在显得空旷的厨房间，这四个人穿戴整齐，表情严肃，整齐划一，一看见李川水，便用带着些激动的声音，冲他微微鞠躬同时说道:“李先生好！秦经理好！”

        这四个人说话的时候，刻意把李川水的位置摆放到秦娇云的前边，也足见得他们对李川水的重视和感激，是很大的。

        毕竟，刘昌昂，孟海，冯小鹅，杜瑞风四个人都是李川水亲自选择提拔的厨子。

        甚至可以说，如果没有李川水重视的话，那么这四个人根本就不会有现在的待遇和机会，更遑论什么前途和未来。

        这样的恩惠，虽然算不上再造之恩，但也绝对算的上人中伯乐了，他们四个又怎么可能不心怀感激呢……

        在大家的呼唤声中，李川水欣慰的看着丰华大酒店的厨师团队，满意的点了点头。

        而后，他冲所有人说道:

        “各位！我知道你们最近这半个月都忙的很辛苦，可是再苦，也是有所值得的！现在的你们，已经是集团甚至全市区最为强大的餐饮制作团队了！我自信你们制作的菜品，绝对是无以伦比的！”

        说道这里，李川水心情更加激动了一些。

        他带着激动，冲秦娇云和四个厨子鼓励的讲道:

        “现在，你们每一个人所掌握的技能或许不是最为全面的，但绝对是最为独特的，从控火，到刀功，从配菜，到经验，都是最好切相辅相成的……”

        “大家更是我精心挑选的人才！半个月下来，我也曾经两次见识过各位的制作！事实证明，我没有看错人！而现在，咱们丰华大酒店即将开始的庆典，就是你们将厨艺展现给各位来宾的最好时机！”

        说着话，李川水举起手，指向身后他来时的门，而后说道:“两天之后，当丰华大酒店从五星级降到一星级酒店的时候！也是你们各位功成名就的时候，面对着几百名身份各异，口味各异的客人，饭店将以你们为荣耀！这个荣耀……也会将你们推至巅峰！哈哈！”

        冲着大家勉强说完这些半着调，半不着调的鼓励言辞之后，李川水又急忙笑着，冲大家问道:

        “那个，言归正传哈……我先问问大家对于两天以后的庆典有什么准备和意见没有？如果有的话说出来商量一下！”

        听见李川水的问话，那四个厨子紧绷的脸稍微松弛了一些，一个个的表情从如临大敌，变的自信而兴奋了一些。

        在之后，这四个厨子中，由年岁比较老的杜瑞风带头出来，把他们对于整个宴会餐饮的布局方法和建议做了一番总结。

        年近五十的杜瑞风略微抹了抹自己有些斑白的头，而后堆笑着冲李川水说道:

        “我们四个人对于自己会制作的菜品进行了一下统计，然后去粗取精，现在罗列出了大菜三十六道，小菜七十二道，以供宴会选择……”

        说着话，杜瑞风将手伸进衣兜，拿出了一叠子如卫生纸一般厚重大小的“清单”来。

        手捧着清单，杜瑞风又详细告诉秦娇云和李川水说道:“这上面写的，是这一百零八道菜的原料和制作方法，其中画着红圈的，是我们四个人试着制作过之后，认为最为有特色的，最能出彩的作品……”

        听着杜瑞风的话，李川水心中升起了一丝敬佩和感动。

        看的出来，为了制作出这道事关饭店生死命运的饭局，秦娇云和他的厨师团队也是提前做过很大的一番准备的，是操了不少心的。

        但是遗憾的是，这些菜李川水却自知恐怕一个都不能用。

        毕竟，他心里有自己的独特筹划，而且上的菜品越多，反倒越不合他自己的独特计划。

        所以，在略微扫视了一眼那密密麻麻，详尽至极的单幕之后，李川水无奈摇了摇头说道:“这个……真的没什么用，虽然想法很多也很好，可是……用不上。”

        “用不上……”李川水的话，又一回出了不可避免的一阵小小的议论。

        此时，作为带头人出面的杜瑞风又一回指着那一份详细的清单，毕恭毕敬的冲李川水说道:“李先生，你是不是再看一看这份东西呢？真的很不错的！这里边有大量的菜品和种类，绝对可以满足各类人群的需要！”

        “我明白！也相信你们绝对能做到这些！只是……”

        略微停顿一会，李川水深吸了一口气，而后带着总结性的口气说道:“这正是问题所在！我们要的不是去迎合客人，而是要让客人适应我们！”

        “适应我们……”听着李川水的惊人言论，在场的所有人为之一愕，紧跟着又是一阵清脆的交头接耳。

        李川水的话，真可谓是说破了这些厨子的底线和想象力的，因为他们毕竟都只是一些非常低端的厨师，并不是南北厨神那样的高级人物，也不是什么拥有绝对话语权的牛人大鳄。

        纵然这个团队做菜很好，但是作为一个一般性的厨子，去迎合饭店客人的口味和市场的流行，让客人吃的顺心，便是一切了，怎么可能让客人顺着自己的意思去吃呢？也太扯淡了。

        在略微思考过间隙之后，带头的老厨子杜瑞风摇着头冲李川水说道:“李先生！这个……如何让客人适应我们的菜品，我们真的不知道了！还希望你不吝赐教。”

        听着杜瑞风的话，李川水随手扔掉他们所给的那菜单表，而后也从自己的皮夹子里拿出了一张菜单，交给杜瑞风说道:“大后天宴会开始的时候，各位只做这个菜就可以了！别的一概不做！”

        “啊？一个菜！”看着李川水手里的菜单，听着他的吩咐，那四位厨子连带着秦娇云，都是一阵惊愕。

        在有好多客人的高端宴会上，只做一个菜给客人吃，这样的做法简直让人无法理喻。


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