第五百八十五话 松鼠桂鱼
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————“大师兄，二师兄，你们有空的话回去看一看师傅吧，师傅很想念你们，我经常听师傅说起二位师兄，说起你们的故事和你们的伟大理想，所以我很崇拜两位师兄！但不管两位师兄为了理想再忙，也请你们抽空回去看一看师傅吧。”&1t;/p>
“嗯？！”&1t;/p>
周围观看缘海准备做菜的人，忽然都愣了一下，他们都察觉到了缘海身上骤然转变的气质，眼前这名只有十三岁的小姑娘居然一下子变得无比认真起来！&1t;/p>
老王心里惊讶了一声，对缘海立马进入状态感到非常惊讶，厨师在做菜时也会有专注这种状态，只是这种状态要伴随着做菜的步骤逐渐进入，一般厨师或新手厨师很难一下子就进入状态，可见眼前这名小女娃子绝非是一般人！&1t;/p>
周叶盯着缘海心中想道。&1t;/p>
李天一和程安互相对视了一眼，都看到了对方眼神中的惊讶，随后两人重新看向缘海，都有些期待起自己这小师妹接下来的表现，这一上来可就给师兄们展现了一份惊喜啊。&1t;/p>
缘海进入专注状态后，伸手将一条已经洗净的肥美桂鱼拿了过来，随后右手抄起菜刀，对准鱼头的部分，一刀斩下！出“咚”的一声，手起刀落，鱼头被切下来弄到一边，动作毫不拖泥带水，切下鱼头后，缘海用刀背刮去鱼鳞，剖开鱼腹，去除内脏，这一段处理的过程非常的快，快到让观看的人都有些看不清缘海的动作！&1t;/p>
老王倒抽了一口冷气心中惊讶的想道，他也见过不少处理鱼肉非常熟练迅的人，但眼前这名小女娃子也不过才十二三岁的模样，在处理鱼肉方面上居然就已经达到了这种熟练地程度！老王都有些怀疑缘海的家里是不是开水产的。&1t;/p>
周叶瞪大了眼睛看着缘海几下子就把桂鱼去头刮鳞剖腹，自己似乎都没太看清她的动作，周叶用双手揉了揉眼睛，结果对方已经开始下下一步了！&1t;/p>
李天一和程安心里更是惊讶，他们是知道缘海的一些信息的，这小姑娘加入张民天的门下也不过才一年的时间，听师傅说小师妹在入门前就已经具备了不错的厨艺天赋以及熟练的刀工，在入门后，她的厨艺进步更是突飞猛进！光是听师傅说两人可能没太有实感，但现在亲眼看到小师妹处理鱼的样子，两人便觉得自己这小师妹果然厉害啊！&1t;/p>
就在众人感叹惊讶之余，缘海已经开始了下一步，她拿起菜刀将鱼身切片，从中间贴着骨头将鱼切成两半，一直切到鱼尾处，立马停下来，这鱼肉不能切断，不然就做不出完整的松鼠桂鱼了。&1t;/p>
鱼肉切片后，缘海接着斩去了鱼大骨，刮去黑膜，剃下鱼大刺，随后，她开始了制作松鼠桂鱼最重要的一步——雕刻花刀，松鼠桂鱼之所以那么好看，正是因为经过了花刀的雕刻，花刀雕刻后的鱼肉经过炸制，就会绽放开来，宛如一朵绽放的鲜花。&1t;/p>
将鱼肉平放，缘海拿着菜刀呈四十五度角，在粉嫩色的鱼肉上切了下去，用一字连刀进行雕刻，切下第一刀后，她细腻并迅的切到了鱼尾的位置，随后，缘海将鱼肉翻面，对准上次的打刀口呈九十度，继续用一字连刀的方式呈四十五度角交叉切下，这样一来十字型的花刀便切了出来，粉嫩的鱼肉也有了初步的样子，在周围观看的人眼中，缘海切的这花刀非常的漂亮美观，刚刚切花刀的动作也是迅中带着细腻，这雕刻花刀的功夫居然没有花多时间！&1t;/p>
老王已经惊讶的心里都说不出话来了，眼前这小女娃子带给了他太多的惊讶，想不到这么小的年纪就有如此水平的刀工，用天才来形她容绝对合适！&1t;/p>
周叶也是一脸震惊的看着缘海雕刻花刀的手法，回想起自己刚刚比赛时雕刻花刀的手法，对方明显比自己厉害多了！同样是用一字连刀的方式雕刻十字花刀，对方比自己切的太好了！周叶此时心里有些难受起来，一脸复杂的继续看着缘海。&1t;/p>
李天一和程安在经历过初次的惊讶后，也渐渐适应了，现在他们对于缘海展现出来的刀工用漂亮和炉火纯青来形容，两人自认为也可以切的向缘海这么漂亮美观，但却做不到缘海切的这么快，就算很熟练的厨师在雕刻精细的花刀时，也必须放慢度，不然也不敢保证不会出错，都说慢工出细活，缘海却完全展现出了“快工一样出细活”的方式。&1t;/p>
切完花刀后，缘海又对之前切下来的鱼头进行了一番处理，随后她选了几样调料，在碗中调匀，均匀的涂抹在鱼肉和鱼头上，再滚上白色的干淀粉，用手拎着鱼尾抖掉多余的淀粉，随后放在一旁。&1t;/p>
接下来，就开始准备进行炸制了，缘海来到炒锅前，拧开炉灶用大火将锅烧热，随后下油铺满锅底，缘海双手握住锅柄，举着铁锅让锅底在火焰的外焰上加热，锅中的油很快被烧热起来，在烧制八成热时缘海放下铁锅，用手倒拎住鱼肉来到铁锅的上方，拿起炒勺舀起锅中的热油，从上到下的将热油浇了上去。&1t;/p>
这一步大家看的有些揪心起来，眼前的小女孩用这种方式来给鱼肉浇油，大家心底下意识的就会揪心起来，然而缘海并没有出现什么意外，她很顺利的浇好油后，就双手各拿住鱼肉的两端，放入油锅中进行炸制，这一步大家看的有是揪心起来，真的生怕缘海的手会被热油给溅到。&1t;/p>
想想小姑娘的手被热油给烫到哭的样子，大家就非常的心疼，好在，这样的画面并没有出现。&1t;/p>
“这小女娃子可真大胆啊。”老王点点头称赞了一声。&1t;/p>
“”周叶没有说话，静静的看着缘海接下来的制作，刚刚给鱼肉浇热油的那种行为，周叶自认为自己是不敢的，但眼前的这名比自己还要小的小女孩就敢这样做，这让他的心里又难受了几分。&1t;/p>
李天一和程安看的是即揪心又佩服，自己的这小师妹可谓是艺高人胆大，他们总算是清楚了为什么师傅会对小师妹的评价如此之高。&1t;/p>
这要是换做普通的小孩，敢这样做吗？即使是刚刚学了一年的厨师，恐怕也不太敢吧。&1t;/p>
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缘海看着鱼肉已经稍炸成形，便松开双手将鱼肉全部放进去，此时她那蔚蓝色的双眸已经变成了竖瞳，锅中鱼肉的变化生的细节全都被缘海清清楚楚的看在眼里，鱼肉在变化的过程中还时不时的出“吱吱”的叫声，就像是松鼠的叫声，她看着鱼肉渐渐的被炸制成了金黄色，在鱼肉变化到最好的那一刻时，缘海立马将鱼肉捞出，沥干油放入盘中，缘海炸出来的鱼肉此刻已经完全绽放，鱼身就像松果一样，一层一层的，美观的很，而且这鱼肉的味道绝对非常的好，缘海可是在那最恰好的时机捞出，保存住了鱼肉最美味的那一刻，这也是她比大部分厨师最为突出的一项优势。&1t;/p>
炸完鱼肉后，缘海又将鱼头炸一边，鱼头在入锅时，缘海用筷子按住鱼头，好让鱼头的下巴部位展开定型，鱼头同样炸制成金黄色后捞出，放到盘中，让鱼头与鱼肉连接在一起，拼出一整条鱼的形状，松鼠桂鱼的炸制过程算是完成了。&1t;/p>
接下来，还有一步，那就是制作酱汁，松鼠桂鱼的菜色一般都是橘红色的，缘海拿过番茄酱放入碗中，然后加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁，接着她又挑选了大蒜、笋、香菇、豌豆、虾仁，处理好这些食材后，再次加热油锅，放入葱段煸香，随后捞出，将之前处理好的食材下入锅中炒熟，随后加入调味汁，用大火烧至浓稠，随后将做好的酱汁淋到鱼身上，鱼肉顿时变成了鲜艳的橘红色，看起来更加的漂亮美观，也非常的让人充满食欲。&1t;/p>
缘海放下铁锅，深呼吸一口气后，再缓缓吐出，她从专注状态中恢复过来，伸手将后脑上的带解开，淡蓝色的长顿时如瀑布般倾泻而下，披散在缘海的身后。&1t;/p>
缘海拿起筷子夹了一口鱼肉吃入口中，尝了尝味道，鱼肉炸的恰到好处，酱汁也非常的酸甜可口，缘海满意的点了点小脑袋，双手捧起餐盘，递到自己的两位师兄面前，微笑着说道：“大师兄、二师兄！我的松鼠桂鱼做好了！请两位师兄品尝！”&1t;/p>
“好！”两人笑着点了点头，纷纷拿起筷子，夹了一块鱼肉到自己的面前，先是用鼻子闻了闻鱼肉的味道，点了点头后接着吃入口中，细细的品味鱼肉的味道。&1t;/p>
“叔叔和哥哥也来品尝一下吧！”缘海端着盘子面向老王和周叶微笑着说道。&1t;/p>
“那我就不客气了。”老王笑呵呵的说了一声，也拿起筷子夹起鱼肉吃了一口。&1t;/p>
周叶一脸复杂的看着缘海做的松鼠桂鱼，他有些不敢吃，生怕自己吃了，心里会更加难受，缘海有些疑惑的看着周叶，见对方似乎不太想吃，于是问道：“哥哥你不想吃吗？”&1t;/p>
听到缘海的问话，周叶的内心更加复杂起来，他其实是想吃的，毕竟闻着味道那么好，怎么可能不想吃，但自己却又不敢吃，这种矛盾的复杂心理此刻缠绕着周叶，让他一时间无法作出决断。&1t;/p>
正当缘海有些疑惑的时候，李天一和程安已经品尝完了缘海做的松鼠桂鱼，两人的脸上都露出了满意的笑容，纷纷看着缘海。&1t;/p>
“小师妹，你做的松鼠桂鱼非常的美味！鱼肉炸的恰到好处，火候也很到位，吃起来酥嫩香脆，酱汁熬的也非常棒！口味酸酸甜甜的，与鱼肉形成了一种美妙的搭配！我还尝到了一些不同的味道，应该就是你之前调制的调料吧，看来你在这道菜里加入了自己的想法。”李天一微笑着评价道。&1t;/p>
听到李天一对自己的评价，缘海转过身来微笑的看着对方说道：“谢谢师兄对我的评价！师兄喜欢吃就好！”&1t;/p>
“哈哈哈！更关键的是，我还尝出了一种‘心意’，看来小师妹你对师傅的理念悟的很深啊！”程安笑着说道。&1t;/p>
缘海微笑了一下，随后看这师兄诚恳的问道：“啊诺，师兄，我做的松鼠桂鱼还有什么不足的地方吗？”&1t;/p>
“味道方面没有不足，菜相也非常的美观，唔我还真挑不出哪里有不足的地方。”李天一笑着说道。&1t;/p>
“我也是！”程安跟着说道。&1t;/p>
“我知道了，我会继续保持这个水平的！”缘海感谢的说道。&1t;/p>
“嗯！非常不错！小姑娘你做的这道松鼠桂鱼美味的出了我的想象！”老王这时也品尝完鱼肉后毫不吝啬的称赞道。&1t;/p>
“阿里嘎多！叔叔喜欢吃就好！”缘海微笑着说道。&1t;/p>
“哈哈，青出于蓝胜于蓝啊，我们华国菜能不能扬光大，就看你们这群未来的年轻人了。”老王笑着对缘海说道，然后看向自己的徒弟，“小周，你觉得小姑娘做的味道如何啊？”&1t;/p>
“”周叶沉默了一会儿，随后摇了摇头说道：“师傅，我没吃。”&1t;/p>
“你没吃？”老王愣了一下，随后也明白周叶为什么没吃了，刚刚小姑娘做鱼的过程大家都看在眼里，哪一步不都是做的非常完美，老王了解自己的徒弟，以他现在的水平，绝对比不上人家小姑娘。&1t;/p>
看来周叶心里已经产生了不如对方的念头，老王暗暗点了点头，心想这可能是个机会，于是对周叶说道：“吃，你去尝尝人家小姑娘做的鱼。”&1t;/p>
听到师傅的话，周叶看向师傅，用表情来告诉师傅自己不想吃，但奈何师傅一再要求，周叶也没办法，只好拿起筷子，夹了一块缘海做的鱼肉，连闻都没有闻，直接吃入口中。&1t;/p>
原本周叶是想着直接囫囵着吞下的，然而鱼肉在入口后，他就不自觉的咀嚼了起来，忍不住想要去品尝口中鱼肉的味道。&1t;/p>
鱼肉炸的非常酥脆，吃起来酥嫩香脆，酱汁的味道也是酸酸甜甜的，搭配着鱼肉非常的美味，周叶又忍不住多嚼了几口，在完全品味过鱼肉后，才将口中的鱼肉咽了下去。&1t;/p>
看着自己徒弟把鱼肉咽下去后，老王开口问道：“有何感想？”&1t;/p>
“好吃。”周叶放下手臂，抬起头来，一脸复杂的说道：“非常的好吃。”&1t;/p>
“知道自己的水平了吗？”老王又问了一句。&1t;/p>
周叶沉默了一会儿，随后点了点头，说道：“知道了。”&1t;/p>
听到这句话，老王的脸上露出一抹微笑，点点头说道：“知道了就好，回去静下心来专心学厨，这样你才能更加进步。”&1t;/p>
“是，师傅。”周叶有些有气无力的说道，刚刚吃下的鱼肉，味道还在自己的口中不停地回味着，周叶觉得，自己恐怕是永远也不会忘记这股美味的味道了。&1t;/p>
“好了，李大厨，程大厨，我先带着小徒回去了，今天叨扰了你们这长时间，实在是不好意思啊。”老王笑着拱手说道。&1t;/p>
“哪的话，我们随时欢迎你们再来啊。”程安笑着说道。&1t;/p>
“那我们就不送你们了，欢迎你们下次再来。”李天一点点头说道。&1t;/p>
“好，告辞，两位。”老王说完后，带着周叶离开了厨房，离开了华国风味，今天的这一趟，老王磨炼周叶心境的目的也达到了，真得感谢那位小姑娘啊。&1t;/p>
老王两人离开后，李天一和程安继续招待缘海，小师妹好不容易来一趟，这当师兄的不得好好招待一下，两人带着缘海参观了一下华国风味餐馆，然后又带着缘海到他们的休息室做客，和缘海愉快的聊了起来，同门师兄妹之间，总是有很多话题可以聊，缘海也趁机问了一些厨艺方面的问题，两位师兄也很耐心的解答，甚至带着缘海实际操作了一番，缘海在华国风味待了一下午的时间，收获良多。&1t;/p>
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林小龙等人逛完了唐人街后，回到华国风味去接缘海，缘海见到林小龙后开心的扑了过去，林小龙也微笑着摸了摸缘海的小脑袋，溺爱的看着她。&1t;/p>
“大师兄、二师兄！我回去了！谢谢你们今下午对我的指点！”缘海向着两人恭敬的鞠躬说道。&1t;/p>
“不客气，同是师兄妹，应该的。”李天一笑着说道。&1t;/p>
“欢迎小师妹下次再来啊！哈哈！”程安笑着说道。&1t;/p>
“嗯姆！我一定会的！”缘海点了点小脑袋说道。&1t;/p>
“感谢两位前辈对小海的照顾，以后我们有空会再来拜访的。”林小龙说道。&1t;/p>
“嗯。”&1t;/p>
双方告别，准备离开，缘海似乎又忽然想起了什么，转身对两位师兄说道：“大师兄，二师兄，你们有空的话回去看一看师傅吧，师傅很想念你们，我经常听师傅说起二位师兄，说起你们的故事和你们的伟大理想，所以我很崇拜两位师兄！但不管两位师兄为了理想再忙，也请你们抽空回去看一看师傅吧。”&1t;/p>
听到缘海的话，李天一和程安愣了一下，他们看出了缘海眼神中的真挚，两人沉默了一会儿后，随即点了点头。&1t;/p>
“知道了，我们一定会抽空回去看望师傅的。”李天一点点头说道。&1t;/p>
“嗯姆，那么，两位师兄，再见。”缘海举起小手挥了挥，再次告别一声，跟着大家离开。&1t;/p>
看着他们的身影消失后，李天一和程安互相对视着，都看到了对方眼神中对于师傅的想念。&1t;/p>
“师兄，我们多久没回去了？”程安问道。&1t;/p>
“三四年了吧。”李天一回答道。&1t;/p>
“三四年了啊”程安叹了口气。&1t;/p>
“我想，我们是时候该回去一趟了。”李天一说道。&1t;/p>
“嗯！”&1t;/p>
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